Baja California gana 16 premios y obtiene 22 recomendaciones de restaurantes en la Guía Michelin México 2024

TIJUANA, BC.- Baja California ha sido reconocida como un epicentro culinario en México tras obtener 16 premios y 22 recomendaciones en la prestigiosa Guía Michelin México 2024.

La Secretaría de Turismo de Baja California celebró esta inclusión, subrayando la dedicación y creatividad de los chefs y equipos de servicio que han elevado la gastronomía de la región.

La región es conocida por su rica diversidad culinaria, a menudo descrita como «La Gastronomía más Revolucionaria de México». Desde las olas del Pacífico hasta los viñedos del Valle de Guadalupe, Baja California ofrece una experiencia culinaria única que combina productos locales con técnicas innovadoras, reflejando la diversidad cultural de la región.

La inclusión en la Guía Michelin México 2024 es un tributo al arduo trabajo y la pasión de los profesionales de la gastronomía de Baja California, quienes han demostrado que la originalidad y el respeto por los ingredientes locales son clave para el éxito en la cocina.

*Premios y Recomendaciones de Baja California en la Guía Michelin México 2024:*

*Reconocimientos Especiales:*
– Sommelier Award 2024: Lauren Plascencia, Animalón (Valle de Guadalupe).
– Service Award 2024: Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, Restaurante Amores (Tecate).

*Recomendaciones:*
– Ensenada: Taqueria La Principal, Tacos Mi Ranchito El Fénix, Tacos Marco Antonio, Punta Morro, Ophelia, Manzanilla, Malva, Madre, El Paisa, Bruma Wine Garden, La Concheria, Casa Marcelo, Humo y Sal.
– Tijuana: Tacos El Franc, Oryx, Carmelita Molino y Cocina, Misión 19.
– Valle de Guadalupe: Primitivo, Olivea Farm To Table, Lunario, Latitud 32, Kous Kous, Envero en el Valle, Deckman’s en el Mogor, Corazón D’Petra, Villa Torél, La Cocina de Doña Esthela.
– Tecate: Restaurante Amores.

*Reconocimiento Bib Gourmand (Calidad-Precio):*
– Ensenada: Sabina, La Concheria, Casa Marcelo, Humo y Sal.
– Valle de Guadalupe: Merak, Villa Torél, La Cocina de Doña Esthela.

*Estrellas Verdes 2024:*
– Lunario: Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe).
– Deckman’s en el Mogor: Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
– Conchas de Piedra: Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

*1 Estrella Michelin 2024:*
– Damiana: Esteban Lluis (Valle de Guadalupe).
– Conchas de Piedra: Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
– Animalón: Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).

Además de Baja California, otros destinos destacados en la Guía Michelin México 2024 incluyen Ciudad de México, Los Cabos, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo. Esta edición histórica de la guía consolida a Baja California como un referente de excelencia y creatividad en la gastronomía mexicana.