Vuelve Canirac a cocinar por la juventud en apoyo a muchachos
Octavio Fabela Ballinas
Tijuana.- Por segundo año, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), realizará el taller Cocinando por la Juventud que conjuntamente con la Gendarmería pretende llegar a grupos vulnerables para iniciarlos en las artes culinarias como medida de prevención del delito.
En conferencia de prensa Miguel Angel Badiola Montaño presidente de Canirac y el oficial Damián Rodríguez de la Cédula de Proximidad Social de la Gendarmería expusieron que ya el año pasado se logró llegar a 40 jóvenes de los cuales 20 egresaron lo que generó un clima de unión entre las familias de cada uno de los que concluyeron el curso.
En esta ocasión serán los jóvenes beneficiados son doce alumnos de la casa hogar Puerta de Fe de Playas de Rosarito, quienes ya tuvieron su primera clase impartida por el chef Ricardo López coordinador responsable del programa y será quien los guíe por el proceso y motivarán para que los jóvenes opten por un futuro en la industria de la gastronomía en un futuro.
“Estamos muy contentos porque estamos reanudando este programa que tiene que ver con la recuperación de los jóvenes que andan distraídos, esto es gracias a la participación de la Policía Federal principalmente de la división de Gendarmería que a través de ellos los localizan y ubican para invitarlos para llevar a cabo estos talleres que tienen que ver con la preparación técnica dentro de la industria gastronómica”, indicó Badiola Montaño.
“El taller se dará aquí en las instalaciones de CANIRAC porque tenemos una cocina de preparación y entrenamiento para chefs y nuestros socios, estamos aprovechando las instalaciones de la Cámara para lleva a cabo este ejercicio y proyecto que comenzamos el año pasado como algo nuevo que no habíamos vivido, que tuvo mucho éxito por eso lo estamos reanudando ahora”.
“El año pasado de todos los grupos que tuvimos rescatamos a 40 jóvenes se graduaron. Vienen más pero algunos en el camino ya no vienen o no les interesa o no les gusta. Pero de todos estos grupos yo creo que el hecho de haber rescatado, preparado e incentivado a 40 jóvenes para nosotros es maravilloso”, finalizó.