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Mexicali

De guajolotas, AMLO y maridaje trigo-maíz

Antonio Heras MEXICALI.- Es un tamal de chile verde o rajas, con carne de cerdo, al que le quita la envoltura de hojas de maíz y se inserta a un bolillo. Se envuelve en papel estrasa y se entrega al comensal que permanece de pie,…